Beilage: Herzogin-Kartoffeln / Pommes de terre duchesse
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Beilage: Herzogin-Kartoffeln / Pommes de terre duchesse 
Weitere Rezepte
Kartoffelmuffins mit Röstzwiebeln
Kartoffelkroketten aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree
Beilage: Kartoffelplätzchen
Schweinefilet mit Mandelbällchen
Kartoffelwaffeln mit Lachs
Prinzesskartoffeln
Kartoffelsoufflé
Kroketten - selbst gemacht
Snack: Frittierte Käse-Bällchen
Gefüllte Kartöffelchen
Kartoffelplätzchen
Kartoffelpuffer
Kartoffel-Küchlein mit Petersilienwurzel
Macaire-Kartoffeln
Kartoffelrösti
Kartoffelgnocchi
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln gekocht | 1 kg |
| Eigelb | 2 |
| Muskat | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Mehl | etwas |
| Eiweiß | 1 |
| Paniermehl | etwas |
| Fett zum Frittieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)315 (75)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate15,8 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)315 (75)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate15,8 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Kartoffeln stampfen oder im Mixer pürieren solange sie noch heiß sind.
2.Mit Eigelb verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Nun kleine Bällchen (Durchmesser etwa 3-4 cm) aus der Masse formen.
4.Mehl, Eiweiß und Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Die Bällchen nacheinander darin wälzen.
5.Anschließend entweder in einer Pfanne mit viel Fett oder in einer Fritteuse ausbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rainbow3
vom
Kommentare zu „Beilage: Herzogin-Kartoffeln / Pommes de terre duchesse“