Muffins: Amarenakirschen - Kokos - Schoko - Muffins

Zubereitung

• 1.Das Öl mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Nach und nach Joghurt, Schokoraspel und die Kokosraspel unterrühren. Zuletzt das Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben.

  2.Die Muffin-Backletts auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und füllen. In die Mitte eine Amarenakirsche hineindrücken. Statt den Backletts kann man auch normale Muffinsformen nehmen, diese müssen aber vorher eingefettet werden.

  3.Backrohr auf 200°C vorheizen Heißluft 180°C Muffins ca. 20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

  4.Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokolade glasieren.

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  Rezept von caramaus
  vom 26.04.2010