Knusprige Radicchio-Quark-Tarte

Zubereitung

• 1. Den Radicchio waschen, in Streifen schneiden. Eine Handvoll beiseite legen. Zwiebeln schälen und würfeln, in 1 EL ÖL glasig dünsten, Radicchio zugeben, würzen, zusammenfallen lassen. Die Eier mit dem Ricotta und den Schinkenwürfeln verrühren, würzen. Yufka-Teigblätter mit einem Mix aus 1 EL Öl und 1 EL Wasser bestreichen. Die Form mit den Blättern auslegen, mehrfach einstreichen. Den Radicchio darin verteilen, mit der Ei-Ricotta-Mischung begießen. Überstehende Teigblätter locker nach innen rollen. Auf der untersten Schiene bei 200°C 20 Minuten backen. Mit dem zurück gelegten Radicchio servieren.

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  Rezept von g****e
  vom 05.09.2008