Pikanter Käsekuchen

1 Std 15 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
für den Teig
Mehl 350 Gramm
Eier (L) 3 Stück
Salz 1 Esslöffel
Öl 5 Esslöffel
Backpulver 1 Päckchen
Für den Belag
Zucchini klein 1 Stück
Zwiebel 1 gross
Karotte 2 StückLLauch
Lauch 1 Stück
Tomate 2 Stück
Mais Körner 1 Dose
Gemüsepaprika rot 1 Stück
Sauerrahm 2 Becher
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskat etwas
je nach belieben Schafkäse, Ziegenkäse oder Mozzarella 250 Gramm
Eier (L) 2 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1333 (318)
Eiweiß
12,4 g
Kohlenhydrate
42,5 g
Fett
10,6 g

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

Für den Teig:

1.für den Teig alle Zutaten mit einander verkmeten, eine Backform einfetten und den Teig darin ausrollen mit Rand. den Rand mit einer Gabel andrücken und den Boden damit einstechen

2.Zucchini waschen klein schneiden, Lauch waschen und in Ringe schneiden, Zwiebeln schälen und Würfeln, Karotten Schälen und und in scheiben schneiden, Paprika in dünne Scheiben schneiden, das Gemüse in einem Topf mit Öl dünsten

3.das gedünstete Öl auf den Teig geben,

4.den Mais abtropfen, die Tomaten vom Strunk entfernen und in Scheiben schneiden und auf das gedünstet Gemüse geben

5.Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Muskat und den Eiern vermischen auf dem Gemüse verteilen

6.Käse auf dem Kuchen verteilen

7.bei 200 grad Umluft 45 Minuten Backen

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