Entrecotes Bordelaise

Zubereitung

• 1. Bordelaiser Sauce zubereiten.Siehe mein Rez. im KB..Das Fleisch mit grobgemahlenem Pfeffer und Öl einreiben,unter dem vorgeheizten Grill beide Seiten kräftig bräunen, Holzkohlengrill oder Pfanne auf jeder Seite 1/2 Minuten anbraten,dann 3 Minuten braun braten.Fleisch salzen,auf vorgewärmter Platte anrichten,mit je 2 Scheiben Rindermark belegen,mit etwas Soße überziehen.

  2. überziehen.Die übrige Soße gesondert dazu reichen. Beilage: Buttererbsen,Kartoffelbällchen.

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  Rezept von C****0
  vom 19.04.2010