1.Das Fleisch von allen Seiten würzen und mit Senf bestreichen. In den gewässerten Römertopf legen und die restlichen Zutaten zufügen. Den Topf in den kalten Backofen stellen und ca.3 Std. bei 200°C braten. Das Fleisch einmal wenden. Die letzte halbe Std. ohne Deckel. Das Fleisch beiseite stellen und den Soßenansatz durch ein Sieb streichen, mit Wasser ergänzen, aufkochen und das Bratensoßenpulver und etwas Sahne einrühren. Das in Scheiben geschnittene Fleisch einlegen. Dazu schmecken Semmelknödel (siehe mein KB).

2.Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Michaela.