Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Puderzucker mit Vanillezucker mischen und unter Rühren einstreuen und die Masse kräftig durch rühren. Mehl mit Backpulver, Kakao und dem Rum vermischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Die Borkenschokoladen leicht unter die Teigmasse heben. Teig in der Springform glatt streichen und für ca. 25-30 Minuten bei 180 C im Ofen backen. Abkühlen lassen und mit Zwirnsfaden teilen. Die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Auf dem unteren Biskuitboden die Schokoladenkonfitüre verteilen und abkühlen lassen. Mit Preiselbeeren bestreichen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne auf dem Boden geben und verteilen. In die restliche Sahne die Schokostücken geben und unterheben. Den oberen Biskuitboden auf die Sahne geben. Mit der restlichen Sahne die Torte bestreichen und garnieren. Mit Obst und Schokoplättchen die Torte verzieren. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.