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Spargel klassisch an Schinkenspießchen serviert

40 Minleicht
Spargel klassisch an Schinkenspießchen serviert - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel frisch500 g
Kartoffeln750 g
Schwarzwälder Schinken200 g
Zitronensaft frisch gepresst1 EL
Salz1 Teelöffel
Zucker1 Prise
Petersilie gehackt3 EL
Sauce Hollandaise250 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Spargel waschen, schälen, in Salzwasser mit einer Prise Zucker und Zitronensaft 20 Minuten köcheln lassen.

    2.Kartoffeln waschen, pellen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ebenfalls 20 Minuten kochen.

    3.Dünn geschnittener Schinken, 12 Scheiben, längs zusammen klappen und jeweils 2 Scheiben wellenförmig auf einen Spieß stecken. Petersilie fein hacken.

    4.Kartoffeln mit Petersilie bestreuen. Mit Spargeln und Schinkenspießchen zusammen servieren. Dazu eine leckere Sauce Hollandaise. Ganz was Feines. -- Bilder sind dabei --

    5.Heute ist die blaue Küche dran. Ein Wochenende am Baggersee.

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    Rezept von h****u
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