Schweinemedaillons an Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen

Zubereitung

• 1. Rosmarinnadeln abzupfen und klein schneiden. Den Knoblauch zusammen mit dem Rosmarin mit Pfeffer Salz und Öl verrühren und das in Stücke geschnittene Fleisch damit bestreichen ca 1 - 1 1/2 Stunden ziehen lassen. Nudeln in 8-10 Minuten bissfest kochen. Die Zwiebel in Butter glasig dünsten Pfifferlinge zugeben und 2 bis 3 Minuten anbraten gleichzeitig das Fleisch je Seite 3 bis 4 Minuten braten. Pfifferlinge und Zwiebel mit Pfeffer und Salz würzen und mit Wein ablöschen. Bei milder Hitze 3 Minuten köcheln lassenmit der Sahne aufgießen kurz aufkochen zum Schluss die Petersilie unterheben und alles über die Nudeln geben. Sofort mit den Medaillons servieren.

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  Rezept von H****s
  vom 17.04.2010