Name: Mozzarella mit Auberginenscheiben
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Stk Auberginenscheiben 1/2 cm dick; 4 El Olivenöl; 200 g Tomaten; 2 Stk Mozzarella zu je 125 g; Butter zum Ausstreichen der Form; 150 ml Tomatensauce; 1 El Basilikum fein geschnitten; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 El geriebenen Parmesankäse

Mozzarella mit Auberginenscheiben

20 Minleicht

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Mozzarella mit Auberginenscheiben - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Auberginenscheiben 1/2 cm dick	12 Stk
Olivenöl	4 El
Tomaten	200 g
Mozzarella zu je 125 g	2 Stk
Butter zum Ausstreichen der Form	etwas
Tomatensauce	150 ml
Basilikum fein geschnitten	1 El
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
geriebenen Parmesankäse	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.In einer Pfanne die Auberginen im Olivenöl auf beiden Seiten rasch anbraten, herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Tomaten und die Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben abwechselnd mit Tomaten- und Mozzarellascheiben in einer mit Butter ausgestrichenen Form auf der Tomatensauce anordnen, mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
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Rezept von c****9
vom 16.04.2010

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