Apfel-Mohn-Törtchen mit Waldbeeren

Zubereitung

• 1. Für die Törtchen die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Äpfel grob raspeln, mit Zitronensaft mischen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und 1 El Zucker einrühren, darin schmelzen lassen. Apfelraspel und Mohn untermischen. 2 Minuten unter rühren dünsten. Auskühlen lassen.

  2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 8 Mulden eines Muffinblechs oder 8 ofenfeste Portionsförmchen einfetten und mit Brösel ausstreuen. Mehl mit Backpulver und Prise Salz mischen.

  3. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit übrigem Zucker, Vanillezucker und 2 El Wasser schaumig schlagen. Erst die Mehlmischung, dann Apfel-Mohnmasse unterrühren. Eiweiße unterziehen.

  4. Teig in die Mulden oder Förmchen füllen. Im Ofen bei 180 Grad in ca. 25 Miniuten goldbraun backen. Inzwischen Rotwein oder Fruchtsaft mit Puderzucker aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Beeren zufügen.

  5. Törtchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm oder kalt mit den Beeren anrichten. Für Oberschleckermäuler empfielt sich natürlich noch ein Klax Schlagsahne.

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  Rezept von dedel63
  vom 16.04.2010

  
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