Chakalaka

Zubereitung

• 1.Die Karotten fein raspeln, die Tomaten hacken und das Chili sowie die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln zusammen mit dem Ingwer, dem Chili und dem Curry anrosten.

  2.Dann die gebackenen Bohnen, die Tomaten und die Karotten in die Pfanne geben und alles zusammen etwa fünf Minuten lang köchen lassen. Wenn nötig, danach noch abschmecken. Wer will, kann das Chakalaka noch mit Erbsen o. Ä. verfeinern.

  3.Das Chakalaka wird in Südafrika typischerweise zum Maisbrei Melie Pap gegessen, passt aber auch gut zu Reis.

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  Rezept von k****2
  vom 26.04.2010