Lammbällchen

Zubereitung

• 1. Möhre schälen und in feine Würfelchen schneiden. Petrsilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Lammfleisch durch den Fleischwolf drehen.Walnusskerne hacken. Lammhack mit Möhrenwürfelchen, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Majoran,gehackten Walnusskernen, Grenadinesirup, Eigelb, gehackter Petresilie und 2 EL Olivenöl vermischen.

  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen. Hände anffeuchten und aus der Hackmasse 16 Bällchen formen. Die Bällchen in einer Pfanne mit heißem Olivenöl rundum anbraten und in 6 - 8 Minuten fertig garen. Dazu ein Tomaten-Salat mit Joghurt-Dressing ( Rz in meine Kb )

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  Rezept von s****r
  vom 12.04.2010

  
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