Name: Salat vom grünen Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinken
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg grüner Spargel; 1 Stk. Zitrone; 4 EL Crème fraîche; 2 El Olivenöl; 3 EL Balsamico-Essig weiß; ¼ Bund Basilikum; ¼ Bund Petersilie; 4 EL Pinienkerne; 50 gr. Parmaschinken

Salat vom grünen Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinken

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Salat vom grünen Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinken
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Salat vom grünen Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinken - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


grüner Spargel	1 kg
Zitrone	1 Stk.
Crème fraîche	4 EL
Olivenöl	2 El
Balsamico-Essig weiß	3 EL
Basilikum	¼ Bund
Petersilie	¼ Bund
Pinienkerne	4 EL
Parmaschinken	50 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Spargl putzen und mit 4 Scheiben Zitrone , Zucker und Salz für 10 bis 12 Minuten in Wasser kochen. Den Spargel danach schräg in Stücke schneiden und abkühlen lassen.
2.Für die Vinaigrette Olivenöl, Creme fraich; Balsamico und die gehackten Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette über den Spargel geben.
3.Schinken in feine Streifen schneiden und die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten. Den Salat mit Schinken und Pinienkernen anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Suse1999
vom 12.04.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Salat vom grünen Spargel mit Pinienkernen und Parmaschinken“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich