1. Home
  2. Rezept
  3. Eiersalat mit grünem Spargel

Eiersalat mit grünem Spargel

30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ostereier/oder hart gekochte Eier6
grüner Spargel200 Gramm
Kirschtomaten8
Schmand100 Gramm
Zitronensaft etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker1 Prise
Schnittlauch etwas
Petersilie etwas
Lachs geräuchert1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Eier schälen und sechsteln. Den grünen Spargel schälen (muß eigentlich nur am Ende unten sein!) und in kurz in Salzwasser blanchieren.Dann den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Eier mit den in kleine Würfel geschnittenen Kirschtomaten, Spargel und Schmand vermischen und mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Lachs in feine Streifen schneiden, mit dem Eiersalat anrichten und mit den kleingeschnittenen Kräutern bestreuen. Am besten schmeckt dazu eine Scheibe frisches Brot jeder Art!! P.S. Wer keinen grünen Spargel mag kann auch weißen Spargel nehmen. Mit grünem Spargel ist es pikanter!!! :o))

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von h****e
    vom
    Profilbild von h****e

Auch lecker

Kommentare zu „Eiersalat mit grünem Spargel“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich