1.Zuerst den Römertopf mindestens 15 Min. wässern. .............................................................Zwiebel und Katenschinken kurz anbraten. Spinat in 100 ml Wasser kochen, bis er aufgetaut ist, kleinschneiden, zu den Zwiebeln und Schinken geben und bei niedriger Hitze dünsten. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

2.Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abtropfen, unter den Spinat rühren und in den gewässerten Römertopf füllen. Die Champignons abgießen, mit der Petersilie in einer Pfanne schmoren und unter den Spinat rühren. Den Käse unterheben und den Topf schließen.

3.Das Pilzwasser angießen und den Auflauf bei 220° (Ober/Unterhitze) 30 Min. garen.