Lachspfanne mit Knoblauch-Basilikum- Soße

Zubereitung

• 1.Tomaten in Würfel schneiden. Den Saft beiseite stellen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den gepressten Knoblauch und die Tomaten darin 15 min. kochen lassen. Mit Salz und Cayenpfeffer abschmecken.

  2.Aufgetauten Lachs in eine Auflaufform geben. Die Tomaten-Knoblauchsoße darüber geben. Die Sahne und den Basilikum darüber verteilen. Evtl. mit ital. Kräutern bestreuen.

  3.Für 25-30 min. bei 180°C in den Backofen geben.

  4.Tipp: Hierzu eignen sich Nudeln ( nehme gerne " Bunte") und Reis. Für größere Feiern lässt sich die Soße gut vorbereiten. Einfach fertig machen und über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag in den Ofen ;)

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  Rezept von Waterbury
  vom 07.04.2010