Schnelles Vollkornbrot

Zubereitung

• 1. Im lauwarmen Wasser die Hefe auflösen. Honig, Salz und Essig zugeben, verrühren. Das Weizenvollkornmehl in eine Schüssel geben und Hefeflüssigkeit dazu gießen. Alles verkneten, helles Mehl nach Belieben dazukneten, bis eine runde Teigkugel entstanden ist. 2 Kastenformen von 25 cm Länge einfetten, Teig halbieren, durchkneten, in die Formen füllen.

  2. An einem warmen Ort, zugedeckt, gehen lassen. Umluftofen auf 175 ° C vorheizen. Die Brote 45 Minuten backen. Aus den Formen stürzen und auf einem Holzbret mit einem Küchentuch zugedeckt, auskühlen lassen.

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  Rezept von K****e
  vom 04.04.2010