Suppen + Eintöpfe: Porreesuppe mit Wein
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| zarte innere Porreeringe | 375 g |
| mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt | 1 Stk. |
| Butter | 25 g |
| Brühe | 1 Ltr. |
| Weißwein halbtrocken | 250 ml |
| Kondenzmilch | 100 ml |
| Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Soßenbinder | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1113 (266)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate51,2 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Porree in feine Streifen schneiden, mit der Zwiebel in der Butter andünsten, die Brühe angießen und bei milder Hitze garen. Den Wein und die Kondenzmilch angießen, aufkochen lassen. Evtl. mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Wer mag, gibt vor dem Anrichten ca. 50 g Schmelzkäse in die Suppe. Oder man richtet sie in feuerfesten Schälchen an, streut Reibekäse und etwas geriebenes Weißbrot darüber und grillt die Suppe kurz.
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vom
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