Blattspinat-Nest mit verlorenem Ei

Zubereitung

• 1.Den Blattspinat auftauen und in einen Topf geben. Die Knoblauchzehe kleinhacken und mit der Butter, der Milch und den Gewürzen in einen Topf geben. Erhitzen und gut abschmecken.

  2.Einen Topf (ca. 3 l.) zur Hälfte mit Wasser und einem Teel.- Salz gefüllt zum Kochen bringen. Ein Ei in eine Tasse schlagen (Eigelb muß heil bleiben). Wenn das Wasser kocht, mit einem Kochlöffelstielende das Wasser rühren, bis in der Mitte ein Sog (Strudel) entsteht. Wenn dieser Sog sich fast nicht mehr dreht, genau in die Mitte das Ei aus der Tasse gießen. Ca. 4 Minuten das Ei sieden und garen lassen.

  3.Das Ei herausnehmen und das andere auf die gleiche Weise fertigen. Warmstellen. Wenn der Blattspinat auf den hergerichteten Tellern liegt, das Ei dann daraufsetzen.

  4.DIE ZUBEREITUNGSMETHODE DER VERLORENEN EIER HABE ICH TIM MÄLZER WÄHREND EINER SEINER SENDUNGEN ANGESEHEN UND FINDE SIE WIRKLICH PRAKTISCH.

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  Rezept von r****a
  vom 02.04.2010

  
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