Kartoffelcreme mit Lachsstreifen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Mit Salzwasser aufsetzen und in ca. 15 Min kochen, dann Abgießen.

  2.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben. Abgedeckt ca 6 Min köcheln lassen.

  3.Die Kartoffeln mit der Brühe pürieren. Die Gewürze zugeben und abschmecken.

  4.Lachs in Streifen schneiden. Quark und Lachs zu der Suppe geben und mit dem Schnittlauch garnieren.

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  Rezept von t****8
  vom 31.03.2010