Name: Sauerkraut-Topf mit Cabanossi
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 400 g Schweinenacken; 2 Zwiebeln; 850 ml Sauerkraut; 1 EL Tomatenmark; 750 ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; 4 Wacholderbeeren; 600 g Kartoffeln; 200 g Cabanossi; 1 Becher Saure Sahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 EL Butterschmalz

Sauerkraut-Topf mit Cabanossi

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinenacken	400 g
Zwiebeln	2
Sauerkraut	850 ml
Tomatenmark	1 EL
Gemüsebrühe	750 ml
Lorbeerblätter	2
Wacholderbeeren	4
Kartoffeln	600 g
Cabanossi	200 g
Saure Sahne	1 Becher
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die gewürfelten Zwiebeln in Butterschmalz glasig werden lassen. Den Schweinenacken in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
2.Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufgießen. Sauerkraut, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben und 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3.Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und mit der in Scheiben geschnittenen Cabanossi 20 Minuten vor Ende der Garzeit mitkochen lassen.
4.Am Ende der Garzeit Saure Sahne dazugeben und unterrühren.
5.Guten Appetit wünscht Euch Christina !
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Rezept von leckermaeulchen3
vom 30.03.2010

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