Name: Kartoffelgulasch mit Sauerkraut
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Paprika rot; 2 Paprika grün; 1 Zwiebel; 2 Zweige Salbei; 2 EL Butterschmalz; 250 g Sauerkraut; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Gemüsebrühe; 330 ml Tomatensaft; 100 ml Rotwein; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kartoffelgulasch mit Sauerkraut

45 Minleicht

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Kartoffelgulasch mit Sauerkraut - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Paprika rot	1
Paprika grün	2
Zwiebel	1
Salbei	2 Zweige
Butterschmalz	2 EL
Sauerkraut	250 g
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	150 ml
Tomatensaft	330 ml
Rotwein	100 ml
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen und in dicke Streifen schneiden, Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Salbeiblättchen in Streifen schneiden, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut, Tomatenmark und Salbei zugeben und 5 Minuten schmoren lassen
2.mit Tomatensaft, Brühe und Wein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 20 Minuten köcheln lassen, nochmals abschmecken und heiß servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 25.03.2009

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