Pikante Kuchen : Käse Wähe # 2

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Hefe zerbröckeln, mit der Milch verrühren und zum Mehl geben. Den Vorteig ca. 15 Min. gehen lassen.Danach alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  2. Frühlingszwiebeln putzen, schräg in Ringe schneiden und kurz in 1 Eßl. Fett andünsten.

  3. Eier trennen. Eigelbe, Joghurt, Mehl und beide Käsesorten verquirlen, kräftig würzen. Die Eiweiße steif schlagen, unterheben.

  4. Ofen auf 200° C vorheizen.

  5. Eine Springform einfetten, 3/4 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Boden und Rand der Springform damit auskleiden. Schinken in Streifen schneiden, mit den Zwiebelröllchen auf dem Teig verteilen. Käsemasse einfüllen. Mit dem restl. Teig hübsch verzieren. Restl. Butter in Flöckchen darauf verteilen.

  6. 30-35 Min. backen.

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  Rezept von dickerle
  vom 29.03.2010

  
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