Schmetterlingssteak mit scharfen Bohnen
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Zutaten für 4 Personen
| Schmetterlingssteaks v. Schwein je 150 gr. | 4 |
| Curry | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 Teelöffel |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Messerspitze |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sahne | 1 EL |
| Tomatenketchup | 2 EL |
| grüne Bohnen, frisch od. TK- Ware | 800 gr. |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Olivenöl | 1 EL |
| kl. Chilischote od. 1Msp. Chiligewürz | 1 |
| Chili Süßsauer Soße Fertigprodukt | 2 EL |
| Petersilie und Thymianblättchen fein gehackt | EL |
Zubereitung
1. Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Curry, Paprika, Cayennepfeffer, Ö,Sahne und Ketschup verrühren,die Steaks damit einstreichen und ziehen lassen,bis die Bohnen fertig sind.Die Bohnen putzen,in mundgerechte Stücke schneiden ,waschen, in wenig Salzwasser bissfest kochen und abgießen.Die Zwiebel und die Chilischote fein hacken, das Olivenöl erhitzen
2. und beides darin glasig werden lassen.Die gekochten und abgetropften Bohnen dazu geben und durchschwenken.Mit Salz und der Chilisoße abschmecken und die Kräuter dazugeben. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Steaks ohne weitere Zugabe von Öl von jeder Seite etwa fünf Minuten bei Mittelhitze braten.Mit den Bohnen anrichten fertig.Ich habe uns noch Bratkartoffeln
3. dazu gemacht, schmeckt dann noch mal so gut.
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vom
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