Tomatensuppe (René Weller)

1 Stdmittel
Tomatensuppe (René Weller) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten750 gr.
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Brühe1 l
Kartoffeln2 Stk.
Crème fraîche4 EL
Sahne geschlagen1 EL
Minzblätter8 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr klein würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomaten, Kartoffeln und alle Gewürze dazu geben und bei geschlossenem Topf 15 Minuten in der Brühe köcheln lassen.

    2. Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren und die Sahne einrühren. Auf Teller verteilen und mit Crème fraîche und Minzeblättern garnieren.

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