Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln

20 Mineinfach
Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl extra vergine3 EL
Kürbis Knirps g
Tomaten frisch650 g
mittlere Zwiebeln gehackt2 Stk
Knoblauchzehen gehackt4 Stk
EM Kräutermischung1 ½ EL
Gemüse Bouillon5 dl
Kartoffeln fein gewürfelt250 g
Salz-Pfeffer etwas
Crème fraîche4 EL
Basilikum gehackt½ Bd
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. 1.-- Kürbis schälen, entkernen und in ca. 0.5-1cm Würfeln schneiden. Tomaten enthäuten und in Würfeln schneiden. Kartoffeln waschen, in kleine Würfeln schneiden. 2.-- In ein Suppentopf ÖL erhitzen Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Tomaten und Kräuter- Mischung dazu 10 Min. weiter dünsten, mit den Gemüse Bouillon ablöschen, Kartoffeln dazu, mit Salz und Pfeffer würzen, ca 15 Min. weiter köcheln lassen. 3.-- Suppe in vorgewärmte Teller anrichten, mit Basilikum bestreuen und 1 Esslöffel Crème fraîche garnieren, sofort servieren

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