Name: Rezept Kürbissuppe Hokkaido mit Orangensaft
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kürbisfleisch Hokaido); 2 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 Tomaten; 2 Möhren; 3 Kartoffeln; 4 EL Öl; 2 l Hühnerbrühe oder Gemüsefond; Salz,Pfeffer, Piment, Muskat; 1 TL Ingwer gerieben; 1 TL Zitronengraspaste; 1 Pr Orangenpfeffer; 1 Pr Zitronenpfeffer; l Orangensaft frisch gepresst; 4 EL Creme double; 4 EL Sauerrahm; 200 g Spinat frisch

Kürbissuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Kürbisfleisch Hokaido)	1 kg
Zwiebel	2
Knoblauchzehen	2
Tomaten	4
Möhren	2
Kartoffeln	3
Öl	4 EL
Hühnerbrühe oder Gemüsefond	2 l
Salz,Pfeffer, Piment, Muskat	etwas
Ingwer gerieben	1 TL
Zitronengraspaste	1 TL
Orangenpfeffer	1 Pr
Zitronenpfeffer	1 Pr
Orangensaft frisch gepresst	0,10 l
Creme double	4 EL
Sauerrahm	4 EL
Spinat frisch	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kürbis,Möhren, Zwiebeln,Knoblauch und Kartoffeln schälen u. würfeln. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln.
2.Kürbis,Möhren, Zwiebeln,Knoblauch, Tomaten und Kartoffeln in 2 EL öl dünsten, Brühe zugeben, o.a. Gewürze zugeben und 15 Min. köcheln.
3.Suppe pürieren, Orangensaft zugießen, abschmecken mit Creme double, Sauerrahm.
4.Spinat waschen in Streifen schneiden in etwas Öl dünsten. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Spinat und Tomatenwürfel anrichten
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Rezept von K****I
vom 03.09.2008

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