Stracciatella-Kirsch-Biskuit
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| kaltes Wasser | 4 EL |
| Puderzucker | 150 g |
| gemahl. Mandeln | 100 g |
| Mehl | 110 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Raspelschokolade | 70 g |
| sauerkirschen | 1 Glas |
| Zartbitterkuvertüre | 25 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)906 (217)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate36,8 g
Fett4,9 g
Zubereitung
1. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Wasser und Puderzucker aufschlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren, Eischne mit Raspelschokolade unterheben. Teig in eine kastenform füllen. Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Im Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 40 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen, Kuvertüre schmelzen, den Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.
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vom
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