Maurische Thunfischspieße

Rezept: Maurische Thunfischspieße
Pinchos de Atun
8
Pinchos de Atun
03:30
10
1560
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
400 gr.
Thunfisch Sushiqualität
3 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
1 Esslöffel
Kreuzkümmel gemahlen
1 Esslöffel
Biozitronenabrieb
1 Esslöffel
Orangenabrieb
1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt
0,5 Esslöffel
Koriander frisch gemahlen
0,5 Esslöffel
Paprika edelsüß
1 Msp
Cayennepulver
1 Esslöffel
Blattpetersilie gehackt
1 Esslöffel
Korianderblättchen gehackt
2 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst
2 Esslöffel
Orangensaft frisch gepresst
60 ml
Olivenöl Orange
Salz,brauner Zucker,gewässerte Holzspieße,Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1327 (317)
Eiweiß
12,8 g
Kohlenhydrate
4,4 g
Fett
27,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Maurische Thunfischspieße

1
Fisch in 3 cm große Würfel schneiden und salzen.Aus Olivenöl,Zitronen- und Orangenabrieb sowie 1/2 El Kreuzkümmel eine Marinade rühren und über den Thunfisch geben.Mehrfach wenden und zugedeckt 2-3 Std im Kühlschrank marinieren.Etwas abtropfen lassen und auf die Spieße stecken.In einer geölten Grillpfanne von allen Seiten rosa braten.
2
Für die Sauce die Gewürze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten,bis sie anfangen zu duften.In einer Schüssel geben.Knoblauch,Petersilie,Koriander,Zitronen-und Orangensaft hinzufügen und verrühren.Unter ständigem Rühren das Olivenöl Orange ( kann auch Limone sein )dazugeben.Mit Salz und braunem Zucker abschgmecken.
3
Spießchen mit der Sauce als Tapa,oder wie auf den Bildern mit Salat und Baguette als Hauptgericht servieren.

KOMMENTARE
Maurische Thunfischspieße

Benutzerbild von sophia_1
   sophia_1
Wann lädst du mich mal ein? Komme sofort!!! 5***** LG Sophia
Benutzerbild von smiling-bee
   smiling-bee
Muss unbedingt ausprobiert werden !!!! 5 ******* und GGLG Heidi
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Das ist ein sehr leckeres Essen liebe es inge Tiger Wood is coming back
Benutzerbild von BK858
   BK858
Das ist etwas für mich, sehr lecker. LG Bärbel
Benutzerbild von donfrank
   donfrank
♥♥♥también hoy de nuevo un querido gracias. saluda andaluza♥♥♥ ♥♥♥auch heute wieder ein liebes „DANKE“. grüße aus andalusien♥♥♥ (don)frank

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