Spinat mit Spiegeleiern

30 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spinat tiefgefroren 1 Päckchen
Zwiebel frisch 1 Stück
Salzkartoffeln 300 Gramm
Spiegeleier 4 Stück

Zubereitung

Einfach und schnell: Tiefgefrorenen Spinat, am besten den von Verona, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln, ganze Zwiebel dazu und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Salzkartoffeln ebenfalls 30 Minuten kochen; dann die Eier in die Pfanne...........und fertig !!!! Gesund.....und...lecker !!!

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