Rahmspinat mit Spiegelei

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und vierteln und in Salzwasser garen .Die Geschälte und sehr fein gewürfelte Zwiebel in etwas Margarine anschwitzen die Herdplatte kleiner stellen. den Spinat dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken,langsam solange köcheln lassen bis das Spinatwasser verkocht ist,Nun noch mit Muskat würzen und mit Sahne verfeinern.

  2.Die Spiegeleier in eine kalte Pfanne geben und dann langsam braten ..Nun mit den Kartoffeln servieren. Ein gutes und schnelles Essen für jeden Tag.................

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  Rezept von H****4
  vom 25.01.2013