Rote Bete - Suppe als fruchtige Vorspeise

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rote Bete gekocht, Gemüseabteilung SB 1 Pck.
Boskop-Apfel 1 großen
Zwiebeln 3 rote
Wasser 1 l.
Sahne 150 ml.
Gemüsebrühe, Salz etwas
gehackte Petersilie etwas

Zubereitung

1.Die Rote Bete in Stücke schneiden. Den Apfel schälen, entkernen.. die Zwiebeln schälen und dann beides ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Die Zutaten dann mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 40 Min kochen und garen lassen.

2.Anschließend mit einem Pürierstab alles pürieren. Die Sahne hineingeben und dann mit der Brühe und Salz abschmecken.

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