1.Sonnenblumenkerne hacken, den Schinken (geräuchert) bzw. Speck in sehr kleine Würfel schneiden. Die Kerne und die Schinkenwürfel mit 2/3 der Knoblauchbutter vermengen. Die Pilze waschen, vom Stiel befreien und die Köpfe mit einem Messer aushöhlen, mit der Butter-Mischung füllen.

2.4 Quadrate feste Alufolie von 15 cm Seitenlänge ausschneiden, den Rand hochfalzen. Die Folienstücke mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen. Die Pilze draufsetzen, 10 Minuten grillen.