ZUBEREITUNG
Niedergaren : Kasselerlachse
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Ich habe ihn erstmal rundherum angebraten und mit Spätburgunder abgelöscht. Habe ihm einen Rost untergeschoben und etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 90* vorgeheizt, 2. Stufe von unten eingeschoben für 5 Stunden.........................angeschnitten, p e r f e k t !!!!!
Ich wußte nicht das gegarter Kasseler so saftig sein kann..........
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Mit der Soße das wurde leider nichts :-(((.......Schatz war zu schnell mit Spülmaschine einräumen...schade aber auch schön. ;-)))
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Paßt gut zu -warmer Kartoffelsalat- im KB
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Niedergaren : Kasselerlachse
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Test00
Hervorragend. Weißt ja das ich Fan dieser Garmethode bin. LG. Dieter
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