Name: Scharfes Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Zwiebel frisch; ½ EL Butterschmalz; 1 Liter Fleischbrühe; 500 Gramm Karotten gewürfelt; 500 Gramm Kartoffeln gewürfelt; 750 Gramm Bohnen weiß reif Konserve; 1 Stück Apfel; 250 Gramm Mettwurst schnittfest; ½ Bund Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; Tabasco, Menge nach Gusto; 4 EL Crème fraîche

Scharfes Gemüse

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel frisch	1 Stück
Butterschmalz	½ EL
Fleischbrühe	1 Liter
Karotten gewürfelt	500 Gramm
Kartoffeln gewürfelt	500 Gramm
Bohnen weiß reif Konserve	750 Gramm
Apfel	1 Stück
Mettwurst schnittfest	250 Gramm
Petersilie gehackt	½ Bund
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Tabasco, Menge nach Gusto	etwas
Crème fraîche	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Butterschmalz erhitzen. Zwiebel schälen und in Achtel schneiden und im Schmalz anbraten. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Brühe erhitzen und über die Zwiebel gießen, Karotten und Kartoffeln zugeben und 20 Minuten kochen lassen. Die Bohnen zugeben und alles mit Pfeffer und Tabsco würzen.
2.Apfel schälen und in Würfel schneiden, Mettwurst in Scheiben schneiden und beides zufügen. Nochmal 10 Minuten kochen lassen. Petersilie unterrühren. Suppe anrichten und mit einem EL Creme fraiche aufpeppen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 12.03.2010

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Kommentare zu „Scharfes Gemüse“

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