Fruchtiger Salat mit Hähnchenbruststreifen

Rezept: Fruchtiger Salat mit Hähnchenbruststreifen
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Hähnchenbrustfilets
1 Bund
Rauke
1
Mango
10
Cherrytomaten
100 g
Schafkäse
Salz, Pfeffer
FÜR DAS DRESSING
1 EL
Dijonsenf
0,25 TL
Salz
0,25 TL
frisch gemahlener Pfeffer
2 cl
Sojasoße
2 cl
Balsamico
2 cl
Zuckersirup
Rapsöl
1 Schuß
Mangosaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
854 (204)
Eiweiß
9,7 g
Kohlenhydrate
10,0 g
Fett
13,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Ich bereite zuerst das Dressing zu. Dazu gebe ich den Senf zusammen mit Salz und dem Pfeffer in eine Schale, dann kommen die Sojasoße, der Balsamico und der Zuckersirup dazu und alles wird sehr gut verrührt. Dann wird unter ständigem Rühren ganz langsam das Rapfsöl dazugegeben (ca. 50 ml, aber das ist Geschmackssach), bis eine sämige Emulsion entsteht.
2
Dann kommt der Schuß Mangosaft dazu und bitte gut durchrrühren. Die Soße nochmals probieren und eventuell nachwürzen. Die Mengenangaben sind nur ca-Angaben, ich mach das immer pi mal Schnauze. Entscheidend ist dabei der eigene Geschmack.
3
Für den Salalt jetzt die Hänchenbrust in STreifen schneiden, salzen und pfeffern und in heißem Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch entfetten. Die Rauke waschen und von den Stielen befreien. Die Mango schälen und in Spalten schneiden. Den Schafkäse würfeln und die Tomaten halbieren.
4
Auf einem Teller dann ein Bett aus der Rauke legen, dazu die halbierten Tomaten geben und die Mangospalten darauf anrichten. Jetzt kommt die gebratene Hänchenbrust dazu und zum Schluß mit Schafkäse bestreuen. Zum Abschluß das Dressing darübergeben.

KOMMENTARE
Fruchtiger Salat mit Hähnchenbruststreifen

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Du bist ja ein tollere Koch und wer Dir nicht 5 Sterne gibt fuer do ein Rezept verstehe ich nicht 5 sterne von Amerika
Benutzerbild von Pegasus05
   Pegasus05
Klingt sehr lecker und ist von ganz allein in meinem KB verschwunden. 5* Lg Inge
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
gefällt mir sehr gut! 5*
Benutzerbild von alexis70
   alexis70
Lecker Salat gibt 5*. LG Alexis
   W****u
Ohhhh - welch leckerer Salat. Der bringt Dir 5* und lG von mir ein!!!! Petra

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