Szegediner Sauerkraut mit Pouletschenkel

Name: Szegediner Sauerkraut mit Pouletschenkel - einfach - von Oberlaender
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk Zwiebel, gross; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Sonnenblumenöl; 500 Gramm rohes Sauerkraut; 230 Gramm gehackte Tomaten; 1 Esslöffel Tomatenpüree; 1 ½ dl Hühnerbouillon; 2 Teelöffel Paprika; ¼ Teelöffel Salz; Pfeffer aus der Mühle; 250 Gramm festkochende Kartoffeln; 2 Stk Pouletschenkel je ca. 200 Gramm; ¼ Teelöffel Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 ½ Esslöffel Creme fraiche

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel, gross	1 Stk
Knoblauchzehen	2 Stk
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel
rohes Sauerkraut	500 Gramm
gehackte Tomaten	230 Gramm
Tomatenpüree	1 Esslöffel
Hühnerbouillon	1 ½ dl
Paprika	2 Teelöffel
Salz	¼ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas
festkochende Kartoffeln	250 Gramm
Pouletschenkel je ca. 200 Gramm	2 Stk
Salz, Pfeffer aus der Mühle	¼ Teelöffel
Creme fraiche	1 ½ Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Zwiebel und Knoblauch hacken. Oel erwärmen, beides andämpfen. Sauerkraut beigeben, ca. 3 Minuten mitdämpfen. Tomatenpüree und Tomaten beigeben, Bouillon dazugiessen, würzen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 35 Minuten köcheln.
2. Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden unter das Sauerkraut mischen. Poulet würzen, in beschichteter Bratpfanne ohne Fett beidseitig je ca. 5 Minuten anbraten, auf das Sauerkraut legen.
3. Eintopf zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minten fertig schmoren.Pouletschenkel anrichten. 1 Esslöffel Creme fraiche unter das Sauerkraut mischen, neben den Pouletschenken anrichten, mit restlicher Creme fraiche garnieren.
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Rezept von Oberlaender
vom 28.02.2010

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