1.Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln. Den unaufgetauten Spinat in 100 ml Wasser 10 Minuten dünsten.

2.In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Mehl zugeben und leicht anbräunen. Spinat dazu und sofort verrühren. Mit Muskat und Salz würzen.

3.Sahne zugeben und nochmal kurz aufkochen lassen. Pinienkerne anrösten.

4.Spinat mit Pinienkernen bestreut servieren. -- Bilder sind dabei --