1.Den Blattspinat gut waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch kleinhacken..

2.In einem Wok das Öl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebelringe anschwitzen. Den Blattspinat dazugeben und ein paar Mal wenden (nicht länger als 5 Min.). Mit Muskat, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Das ausgetretene Wasser abgießen und den Spinat als Beilage servieren.