Pfannkuchen : Kirschpfannkuchen nach Oma´s Art mit Zucker und Zimt

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Pfannkuchen : Kirschpfannkuchen nach Oma´s Art mit Zucker und Zimt - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
375 g Mehl etwas
4 Eier etwas
1/2 l Milch etwas
3 EL Zucker etwas
1 Prise Salz etwas
1 kg Kirschen / 2 Gläser Sauerkirschen etwas
Öl zum Braten etwas
Zucker und Zimt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
20 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Zuerst trenne ich die Eier und schlage das Eiweiss zu Schnee .

    2. Zu den Eigelben gebe ich dann gesiebtes Mehl , Zucker , Milch und das Salz , alles gut miteinander vermischen und 20 Min. ruhen lassen .

    3. Anschl. hebe ich den Eischnee mit dem Schneebesen vorsichtig unter so das die Masse schön luftig bleibt , erst dann kommen die Kirschen dazu .

    4. In einer Pfanne erhitze ich etwas Öl und gebe 4 Portinen Pfannkuchenteig hinein und backe sie zuerst mit Deckel , dann ohne Deckel .

    5. Die fertigen Pfannkuchen lege ich auf etwas Küchenkrepp zum abtropfen , dann lege Ich sie auf einen Teller und bestreue sie mit Zucker und Zimt .

  • TIPP :

    6. Anstatt der Kirschen solltet ihr das mal mit Pflaumen / Zwetschgen oder Mirabellen versuchen ... ein Gedicht sag ich nur ;o))))

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