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Zucker, Grundzutat beim Kuchenbacken

Sie möchten neue Backrezepte ausprobieren, bei denen Zucker eine wichtige Rolle spielt? Besonders gebräuchlich ist raffinierter, weißer Zucker. Mit ihm backen Sie Kuchen und Plätzchen, bereiten Desserts zu oder süßen Getränke und andere Speisen. Brauner Zucker oder Rohrzucker wird hingegen nicht raffiniert. Dieser Zucker ist ein wichtiger Bestandteil von Cocktails sowie heißen Getränken und kann auch beim Backen eingesetzt werden. Immer beliebter wird außerdem Zuckerersatz in Form von Stevia, Süßstoff und Ahornsirup.

Zucker als wichtige Zutat

Vor allem beim Backen und bei der Zubereitung von Desserts spielt Zucker eine wichtige Rolle. Er verleiht den Kuchen, Törtchen und Keksen die Süße, die sie so beliebt macht. Üblicherweise wird der Zucker bereits im Teig verarbeitet. Er kann zusätzlich jedoch auch für eine Glasur oder als Zimt-Zucker-Garnitur verwendet werden. Bestreuen Sie einen Kuchen mit einer Zimt-Zucker-Mischung, wird die Oberfläche knusprig und Sie steigern die Haltbarkeit des frisch gebackenen Kuchens.

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vom 03.04.2021
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