Gulasch a la Granny

Name: Gulasch a la Granny - einfach - von Jungegranny
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2000 gr. Rind Gulasch (fe) frisch; 1000 gr. Zwiebel gehackt; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Paprikapulver scharf; 2 TL Salz; 1 Dose Kirschtomaten; 70 gr. Tomatenmark; 300 ml Rotwein; 1200 ml Rinderbrühe; 1 Gemüsezwiebel; 1 Paprika gelb; 1 Paprika grün; 1 Rosmarinzweig; 1 Thymianzweig; 3 EL Butterschmalz; Pfeffer aus der Mühle

2 Stdeinfach

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Zutaten für 8 Personen


Rind Gulasch (fe) frisch	2000 gr.
Zwiebel gehackt	1000 gr.
Paprikapulver edelsüß	2 EL
Paprikapulver scharf	1 EL
Salz	2 TL
Kirschtomaten	1 Dose
Tomatenmark	70 gr.
Rotwein	300 ml
Rinderbrühe	1200 ml
Gemüsezwiebel	1
Paprika gelb	1
Paprika grün	1
Rosmarinzweig	1
Thymianzweig	1
Butterschmalz	3 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1. 2 EL Butterschmalz in einem Bratentopf auslassen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Wenn das ganze Fleisch angebraten ist, die gehackten Zwiebeln dazu geben. Leicht mit anbraten. Nun die Gewürze über das Fleisch geben, das Tomatenmark einfüllen und gut verrühren. Die Kirschtomaten hinein geben. Mit dem Wein ablöschen.
2. Runterkochen lassen und mit Brühe aufgießen. Thymian und Rosmarin hacken und in den Bratensaft geben. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten köcheln.
3. Die Paprikaschoten waschen, entkernen, weiße Haut entfernen und in kleine Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und vierteln und ebenfalls in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne mit 1 EL Butterschmalz anbraten (nicht zu weich) und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren zum Gulasch geben.
4. Wir essen dazu Nudeln und einen Gurkensalat!
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Rezept von Jungegranny
vom 22.02.2010

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