Gebackene Griesschnitten

1 Std 15 Mineinfach
Gebackene Griesschnitten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Milch500 ml
Hartweizengries100 g
Ei1
Butter für den Gries½ EL
Butter zum Anbraten2 EL
grüner Salat½ Kopf
Pfirsiche1 kl. Dose
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika etwas
Öl6 EL
Kräuteressig3 EL
Salatkräuter getrocknet3 EL
Zucker1 EL
Mozzarella2 Scheiben
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Milch aufkochen und den Gries einrühren. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und Paprika würzen und gut verrühren. Den Topf vom Herd nehmen und ein Ei und 1/2 EL Butter einarbeiten; nun die Griesmasse abkühlen lassen.

    2. Zwischenzeitlich den Salat waschen und trockenschleudern. Für das Dressing: Öl, Essig, Zucker, Salz & Pfeffer sowie die Salatkräuter vermengen.

    3. Wenn die Griesmasse abgekühlt ist alles gleichmäßig auf einem großen Küchenbrett (ca. 1 cm hoch) zu einem Rechteck formen und in kleine Schnitten portionieren. Butter in der Pfanner erhitzen und die Griesschnitten goldbraun anbraten. Einige der Schnitten nach Belieben mit etwas Mozzarella belegen und bei 200° 8-10 min im Ofen überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

    4. Zu den Griesschnitten passt sowohl herzhaft als auch süß, also jedem das, was er lieber möchte :) Pfirsiche passen toll!

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