Käse: Käsetörtchen Soufflés

Zubereitung

• 1.Feuerfeste Formen (7 cm Durchmesser - 4 cm hoch) einfetten und mit Blätterteig auslegen .

  2.Mehl und Milch glattrühren. Eier dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, gehobelten Bergkäse und gehackte Petersilie darunterheben. Masse in die vorbereitete Formen füllen, mit Folie abdecken und ca. 15 Min. im Ofen bei 200°C backen. Danach Folie abnehmen und nochmal 20 Minuten im Ofen backen. Die Bergkäsetörtchen sollten schön hellbraun sein. Mit dem Messer Törtchen lösen und auf einen Teller stürzen

  3.Dazu passt Vogerlsalat mit Tomatenwürfel oder einfach ein gemischter Salat mit einer pikanten Marinade. (Olivenöl, etwas Senf, Salz, Pfeffer und feingehackte Kräuter, etwas Knoblauch, EL Honig und Aceto Balsamicoessig)

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  Rezept von caramaus
  vom 22.02.2010