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Pilzragout

30 Minleicht
Pilzragout - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pilze, Sorte ganz nach Geschmack - auch gemischt500 g
geräucherter Speck100 g
Sahne300 ml
Weißwein200 ml
Butter etwas
Pfeffer, Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Pilze putzen, ggf. klein schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Geräucherten Speck in Würfel schneiden.

    2.Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck anbraten und dann die Pilze hinzufügen. Alles bei starker Hitze offen braten.

    3.Weißwein und Sahne angießen und kräftig durchkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    4.Dazu passt: "frischer" Salat und Spinatknödel (siehe KB) oder Brezenknödel (siehe KB) oder Semmelknödel (siehe KB)

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