Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Zucchini | 250 g |
Auberginen | 250 g |
Bunte Paprika oder Farbe nach Wahl | 200 g |
Zwiebel | 2 |
Stückige Tomaten | 600 g |
Thymian gehackt | 1 EL |
etwas Rosmarin je nach Geschmack | etwas |
Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Thymian und Rosamarin zugeben, salzen und Pfeffern. Alle Zutaten in eine Feuerfeste Auflaufform geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten garen. Vor dem servieren nochmal abschmecken nach Bedarf. Reis passt sehr gut dazu, ein gemischter Salat auch
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