Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Thymian und Rosamarin zugeben, salzen und Pfeffern. Alle Zutaten in eine Feuerfeste Auflaufform geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten garen. Vor dem servieren nochmal abschmecken nach Bedarf. Reis passt sehr gut dazu, ein gemischter Salat auch