Putenkeule

Zubereitung

• 1.Die Putebkeule abwaschen, gut trocknen. Rundherum mit Salz und Pfeffer gut würzen. In einen passenden Bräter etwas Wasser (ca. 2cm hoch), die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Lorbeer geben. Fleisch hineinlegen.

  2.Im voregheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca. eine Stunde braten lassen, ab und zu übergießen und nach der halben Bratzeit wenden. Fleisch vom Knochen ablösen - Vorsicht heiß!!!! Fleisch und Knochen wieder in den Sud geben und die Tomaten dazulegen.

  3.Nochmals 30 - 40 Minuten bei 180 Grad braten lassen. Fleisch und Knochen herausnehmen, Soße pürieren, abschmecken. Mit Kartoffeln und Gemüse servieren.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 13.02.2010

  
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