Rucola-Salat mit Seeteufel und Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Rucola waschen und trockenschütteln, harte Stiele entfernen. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Balsamico mit Salz, Honig und Pfeffer verrühren. 5 EL Olivenöl unterschlagen. Seeteufel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

  2. Seeteufelmedaillons in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten 2 Minuten braten, Rucola auf Tellern verteilen, Erdbeerscheiben und Zwiebelstreifen draufstreuen und mit dem Honig-Essig-Dressing beträufeln. Gebratene Seeteufelmedaillons darauf anordnen und mit Vollkorntoast servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 12.02.2010