Falafeln

Zubereitung

• 1. Kichererbsen über Nacht in lauwarmem Wasser einweichen. Ich empfehle getrocknete, da es mir mit Dosenkichererbsen des öfteren passiert ist, dass sie sich beim Frittieren wie Brausetabletten verhalten. ;)

  2. Frische Zutaten mit dem Pürierstab/ mit der Küchenmaschine fein zerkleinern/pürieren, oder einfach mit dem Messer feinhacken.

  3. Zunächst würzen, probieren und gegebenenfalls nachwürzen, anschließend Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.

  4. Die Masse ca. 5 - 10Minuten abgedeckt ruhen lassen, anschließend in ca. 2cm² kleine Bällchen rollen und im vorgeheizten Öl fritieren bis sie goldbraun sind.

  5. Schmecken noch warm genauso lecker wie bereits erkaltet und passen zu nahezu allen Saucen, sogar zu Ketchup!

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  Rezept von Sunni
  vom 11.02.2010

  
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